알루라 레드라는 식용 색소를 장기간 섭취하면 염증성 장 질환, 궤양성 대장염, 크론병을 유발할 수 있습니다. 염증성 장 질환 실험 동물 모델을 이용한 연구에 따르면 알루라 레드에 지속적으로 노출되면 장 건강에 해를 끼치고 염증을 촉진하는 것으로 밝혀졌습니다.
장 장벽 기능이 염료에 의해 직접적으로 교란되어 장에서 발견되는 신경전달물질/호르몬인 세로토닌 생성을 증가시키고, 장내 미생물 구성에 변화를 일으켜 대장염에 더 취약하게 만듭니다.
연구진에 따르면 알루라 레드는 푸드 레드 17 및 FD&C 레드 40으로도 알려져 있으며 일부 시리얼, 유제품, 청량음료 및 사탕에 일반적으로 사용되는 성분입니다. 이 염료는 식품에 질감과 색을 더하는 데 사용되며, 종종 어린이의 관심을 끌기 위해 사용됩니다.
지난 수십 년 동안 알루라 레드와 같은 합성 식품 염료의 사용이 크게 증가했지만, 이러한 염료가 장 건강에 미치는 영향에 대한 이전 연구는 거의 없었습니다.
이 연구는 알루라 레드가 장 건강에 심각한 해로운 영향을 미치며 장 세로토닌이 중요한 매개 요인으로 확인되었음을 보여줍니다. 이러한 결과는 장 염증을 관리하고 예방하는 데 중요한 시사점을 제공합니다.
기존 연구에 따르면 알루라 레드 섭취는 면역 장애, 특정 알레르기, ADHD를 포함한 어린이의 행동 문제에도 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
염증성 장 질환은 전 세계 많은 사람에게 영향을 미치는 심각한 만성 염증성 장 질환입니다. 정확한 원인은 완전히 밝혀지지 않았지만, 연구에 따르면 환경적 요인, 장내 미생물 불균형, 유전적 요인, 면역 반응 조절 장애 등이 이러한 질환을 유발할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.
연구진에 따르면 최근 몇 년 동안 염증성 장 질환 발병에서 숙주 미생물과 면역 체계의 역할을 이해하는 데 상당한 진전이 있었다고 합니다. 그러나 환경적 위험 요인을 규명하는 데는 이와 비슷한 진전이 있었습니다.
염증성 장 질환의 환경적 유발 요인은 설탕, 적색 식품, 가공육, 가공 지방, 섬유질 부족으로 구성된 전형적인 서구식 식단입니다. 서구식 식단과 가공 식품에는 다량의 각종 염료와 첨가물도 포함되어 있습니다.